荷叶中主含多种生物碱(如荷叶碱、原荷叶碱、前荷叶碱、N-去甲荷叶碱、O-去甲荷叶碱、荷梗碱、莲碱、牛心果碱、绕袂碱、去氧绕袂碱、N-甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、亚美罂粟碱等)、黄酮类(如槲皮素、异槲皮苷、金丝桃苷、紫云英苷、荷叶苷、山柰酚等)、挥发性精油、有机酸(如酒石酸、枸橼酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、葡萄糖酸、鞣质)等成分，此外还含有多糖、叶绿素和原花青素等。为了有效提取荷叶活性成分，一般先经粉碎或超微粉碎，再通过水或有机溶剂直接浸提、回流提取、超声提取、微波提取或超临界二氧化碳萃取等。提取物经各种色谱柱、两相液膜体系等纯化分离，通过比较，确定最佳工艺条件和所得具体成分。

项目产品精选新鲜荷叶等，经过初加工、炭化、混合杀菌、包装等工艺生产成荷叶炭减肥产品和减肥饮料。